Novoviande

Jour de Marché

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7 Boulevard Charles de Gaulle 91800 Brunoy
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  1. Lundi
    Fermé
  2. Mardi
    09:00 - 19:30
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Bienvenue dans votre boucherie Novoviande à BRUNOY

Nos engagements auprès de nos clients


Bienvenue dans votre boucherie située 7 Boulevard Charles de Gaulle.

Depuis plus de 50 ans notre boucherie traditionnelle est aux petits soins pour ses clients. Nous nous engageons à vous proposer des produits frais et savoureux. En choisissant notre boucherie Novoviande à BRUNOY vous soutenez le métier de boucher et d'artisan, ainsi que le savoir-faire traditionnel transmis depuis 1974. Vous y trouverez un large assortiment de viandes, de volailles, de charcuteries et de plats cuisinés, préparés avec soin, de manière artisanale pour vous régaler ; vous n’avez plus qu’à enfourner pour un repas rapide et savoureux. Nous vous proposons également des viandes maturées et des viandes d'exception, du bœuf à la volaille de Bresse en passant par le porc, le veau de lait élevé sous la mère ou encore l'Agneau de Pauillac nous garantissons la traçabilité, la qualité et la fraîcheur de tous nos produits.

Notre engagement envers la satisfaction de nos clients est total, nous nous efforçons chaque jour de vous proposer le meilleur que ce soit pour une simple découpe de viande, un plateau de charcuterie pour vos réceptions, des plats cuisinés pour vos buffets ou des pièces de viande de qualité pour vos repas quotidiens, nous saurons répondre à tous vos besoins.

Le partenaire idéal pour vos évènements


Faites de vos évènements un moment inoubliable pour vos convives en faisant appel à notre service traiteur. Nos buffets sur-mesure sont élaborés avec des produits frais et de qualité sélectionnés auprès de nos partenaires. Choisissez des viandes tendres et savoureuses issues de notre sélection et accompagnez-les avec nos entrées aux légumes de saisons, nos salades composées ou bien des terrines et pâtés fait maison.
Pour terminer, ne manquez pas nos fromages du terroir affinés avec soin et laissez-vous tenter par nos succulents entremets pour une note sucrée.

Rendez-vous dans votre boucherie à BRUNOY notre équipe vous conseillera et prendra votre commande.

Le plaisir de la viande à des prix accessibles


Pour Novoviande, il est important que nos clients puissent bien manger à prix accessibles. C'est pourquoi vous retrouverez chaque jour des promotions sur vos produits préférés pour vous faire plaisir à prix malin.

Consultez nos actualités pour découvrire nos offres du jour et abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir chaque mois de nouvelles recettes et tous les bons plans de votre boucherie Novoviande BRUNOY en avant-première.
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Nos viandes d'exception

  • Agneau des pyrénées

    Agneau des pyrénées

    Des éleveurs passionnés perpétuent un savoir-faire ancestral en élevant des brebis rustiques sur les pâturages d'altitude des Pyrénées. La qualité de l'alimentation et des conditions d'élevage donnent à l'agneau un goût inimitable. Un cahier des charges strict garantit le respect de l'environnement et la biodiversité.

    Découvrez l'agneau des Pyrénées : une viande savoureuse et authentique.

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  • Boeuf angus

    Boeuf angus

    Découvrez une viande d'exception née d'un élevage maîtrisé et d'un terroir unique. Le bœuf irlandais Angus vous séduira par sa tendreté incomparable, son grain exceptionnel et son goût inimitable.

    Élevé à l'herbe en liberté, ce bœuf offre une qualité et des qualités nutritionnelles incomparables.
    Laissez-vous transporter par une expérience gustative unique...

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  • Boeuf de Galice

    Boeuf de Galice

    Découvrez la Rubia Gallega, une race bovine autochtone de Galice, en Espagne. Élevée en liberté dans un environnement naturel et nourrie d'herbes et de plantes sauvages, cette viande développe un persillage exceptionnel et un goût légèrement épicé et salin.

    Laissez-vous tenter par une viande tendre et savoureuse, fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un terroir unique...

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  • Veau de lait

    Veau de lait

    Nos veaux naissent et grandissent sur l'exploitation, nourris au lait maternel et de fourrages naturels. Ce mode d'élevage respectueux garantit une viande d'une tendreté et d'un goût incomparables.

    Découvrez l'histoire et les valeurs qui se cachent derrière notre veau élevé sous la mère...

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  • Viande maturée

    Viande maturée

    Goûtez à une viande d'exception, savoureuse et tendre, affinée pendant plusieurs semaines pour un plaisir gustatif incomparable.

    Rendez-nous visite chez Novoviande pour découvrir notre sélection de viandes maturées et laissez-vous tenter par une expérience culinaire inoubliable.

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Les avis sur Jour de Marché

3.9

(135 avis)

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Trier les avis par

  • léa Gendron Rodrigues Martins

    5 étoiles sur 5

    le 19 févr. 2026

    Très bon expérience les vendeurs de Novo viande

    Réponse de l'établissement

    le 23 févr. 2026

    Chère léa Gendron Rodrigues Martins, Merci infiniment pour votre avis 5 étoiles! Nous sommes ravis d'apprendre que votre expérience avec nos vendeurs de Novo Viande a été très positive. Tous nos vendeurs s'efforcent d'offrir un service et des produits de la plus haute qualité, et il est toujours gratifiant de savoir que nos efforts sont appréciés. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau très bientôt chez Jour de Marché! Si vous avez des suggestions ou d'autres commentaires à partager, n'hésitez pas à nous le faire savoir. Bien à vous, L'équipe Jour de Marché

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  • gendron stephanie

    5 étoiles sur 5

    le 17 févr. 2026

    J'adore cette boucherie, la qualité de la viande est toujours au top ! Un grand merci à mon boucher Sébastien. En plus, ils proposent aussi des fruits et légumes frais, ce qui est super pratique pour faire toutes ses courses au même endroit. Le personnel est toujours accueillant et professionnel, je recommande sans hésiter.

    Réponse de l'établissement

    le 23 févr. 2026

    Chère gendron stephanie, Nous vous remercions sincèrement pour votre avis cinq étoiles et vos mots si chaleureux concernant notre établissement Jour de Marché. Nous sommes ravis de savoir que vous appréciez la qualité de notre viande ainsi que la sélection de fruits et légumes frais. Sébastien et toute l'équipe seront enchantés de savoir que leur travail est reconnu et apprécié. Votre recommandation est précieuse pour nous, et nous espérons continuer à vous offrir le meilleur service. Au plaisir de vous revoir très bientôt chez Jour de Marché ! Bien cordialement, L'équipe de Jour de Marché

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  • Sebastien Gendron

    5 étoiles sur 5

    le 17 févr. 2026

    Excellente boucherie dans le magasin, très beau rayon fruits

    Réponse de l'établissement

    le 23 févr. 2026

    Cher Sebastien Gendron, Nous vous remercions chaleureusement pour votre commentaire élogieux concernant notre établissement Jour de Marché. Nous sommes ravis de savoir que vous avez apprécié notre boucherie ainsi que notre rayon fruits. Votre satisfaction est notre priorité et nous nous efforçons chaque jour de maintenir une haute qualité dans nos produits et notre service. N'hésitez pas à nous rendre visite à nouveau, ce sera toujours un plaisir de vous servir. Cordialement, L'équipe Jour de Marché

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  • Alain

    4 étoiles sur 5

    le 13 févr. 2026

    Très bon rayon de viande. Un choix énorme avec de la viande de qualité et des bouchers aimables. De belles promotions tous les jours. J'adore notamment leurs steacks hachés. En revanche la qualité et fraicheur des fruits et légumes ne méritent pas forcément les 5 étoiles et les prix ne sont pas compétitifs.

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  • Karin DDM

    1 étoiles sur 5

    le 11 févr. 2026

    En refusant de rejoindre le European Chicken Commitment, Novoviande continue de cautionner des pratiques barbares comme l’entassement de 20 poulets au mètre carré et l’absence de lumière naturelle. En 2025, il est temps d’évoluer comme tant d’autres entreprises l’ont fait !

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Questions fréquentes

  • Pour le porc : 100% français, sauf filet mignon, complément en Espagne.
  • Pour le veau : 100% français, sauf complément en osso buco (jarret) en Hollande.
  • Pour la volaille : à 98% française. Notre préférence pour le veau français, le porc français (Bretagne) et la volaille française est également guidée par la qualité de ces produits. Dans ce domaine, ce ne sont pas les produits les moins chers, mais nous considérons qu’ils sont les meilleurs.
  • Pour l’agneau : d’avril à octobre, il vient du Royaume-Uni. C’est à cette période que les agneaux élevés au Royaume-Uni sont au summum de la qualité. De novembre à mars, c’est en Espagne que NOVOVIANDE s’approvisionne. Là aussi, la démarche est qualitative. C’est à cette période de l’année que les agneaux élevés en Espagne sont de couleur claire et de grande tendreté. En France, nous avons de très beaux agneaux, (Prés Salés du Mont Saint Michel, Agneaux des Pyrénées, Agneau de Pauillac, Agneau de Sisteron…), mais là, nous sommes sur des produits spécifiques, de très haute qualité que nous commercialisons mais épisodiquement (ce sont des produits saisonniers et en petite production et à des prix plus élevés).
  • Pour la viande de bœuf : dans 16 de nos magasins (voir liste ci-dessous), nous donnons à nos clients le choix : viande française et viande de produits européens, Irlande, Allemagne… NOVOVIANDE souhaite donner le choix à ses clients. Pour votre information, la viande française est certes de très bonne qualité mais dans les viandes étrangères, vous avez, en qualité l’équivalent de la viande française ; la différence se situe au niveau du prix, il y a un écart de prix de 10 à 20%.

En proposant désormais dans bientôt tous nos magasins de la viande Française au rayon traditionnel et de la viande d’importation au rayon libre-service, nous donnons le choix au client : viande française pour défendre nos élevages et nos agriculteurs Français ou viandes d’importation. Si le client veut payer moins cher, le client a le choix, il décide.

Liste des magasins en viandes Françaises à ce jour : CLAYE-SOUILLY – ETAMPES – ARGENTEUIL – BRIE COMTE ROBERT – SAULX LES CHARTREUX – TAVERNY – GUYANCOURT – COIGNIERES – RAMBOUILLET – ORSAY – MONTIGNY LE BRETONNEUX – LES CLAYES SOUS BOIS – FRESNES – HERBLAY – SERVON – ERAGNY

Nos explications sont un peu longues, mais elles sont nécessaires et NOVOVIANDE est à l’écoute de ses clients.

Pour garantir la fraîcheur optimale de votre viande et préserver ses saveurs savoureuses, suivez ces conseils de conservation :
Au réfrigérateur : Maintenez une température constante entre 0°C et 4°C et laissez la viande dans son emballage d’origine perméable qui permet à la viande de respirer et de limiter la prolifération des bactéries. Vous pouvez la conserver entre 2 et 3 jours.
Au congélateur : Emballez la viande dans des sacs de congélation hermétiques ou du papier aluminium alimentaire pour éviter les brûlures de congélation et congelez la viande dès que possible après l’achat pour préserver sa qualité optimale. Pour la durée de conservation, demandez conseil à votre boucher Novoviande à BRUNOY.
Oui, dans la limite de 25€.
Chez Novoviande nous mettons l’accent sur les formations internes en vente et en boucherie. Nous avons récemment créé notre formation « Boucher préparateur Novoviande » de 6 mois dispensée par nos meilleurs techniciens, tuteurs et formateurs afin D’accroître les compétences de nos salariés dans le domaine de la boucherie.
Oui, nous proposons un programme de fidélité accessible via notre application Novo & Moi.
Oui, vous pouvez passer des commandes spéciales pour des événements ou de grandes quantités de viande directement en boucherie à BRUNOY ou par téléphone. Nous offrons également des options de buffets pour vos occasions spéciales.
Absolument. Nos vendeurs sont disponibles non seulement pour la vente, mais aussi pour vous conseiller sur le choix des morceaux de viande, les temps de cuisson et toute autre question culinaire.
Nous acceptons divers modes de paiement, notamment les cartes de crédit, les espèces, les cartes ticket restaurant et les tickets restaurant, à l’exception des chèques et des cartes American Express.
Oui, notre boucherie de BRUNOY est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite, depuis le parking jusqu’à l’accueil en boucherie.
Oui, nous proposons des dégustations et des échantillons de produits en magasin en fonction des envies et des besoins spécifiques de chaque établissement.
Oui, vous pouvez vous adresser directement au responsable en magasin de BRUNOY ou nous contacter par email à l’adresse [email protected], ou via l’onglet "Contact" de notre application.
Vous pouvez découvrir nos nouveautés et promotions via notre site internet dans l’onglet Promotions, notre application mobile "Novo et Moi" ou en nous suivant sur les réseaux sociaux @novoviande.

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